Što su aditivi u hrani i kako utječu na naše zdravlje?

Prehrambeni aditivi jedan su od uobičajenih sastojaka u našoj svakodnevnoj prehrani, ali malo ljudi uistinu razumije njihovu ulogu i utjecaj na zdravlje. Demistificirajmo prehrambene aditive i naučimo što su i kako utječu na naše zdravlje.

Što su aditivi u hrani?

 

Prehrambeni aditivi odnose se na kemikalije dodane tijekom obrade i proizvodnje hrane. Njihova je svrha poboljšati teksturu, okus, boju, svježinu i nutritivnu vrijednost hrane, kao i produžiti rok trajanja hrane. Aditivi u hrani mogu biti prirodni, poput soli, šećera i octa, ili mogu biti sintetske kemikalije, poput konzervansa, zgušnjivača i umjetnih boja.

 

Utječu li aditivi u hrani na naše zdravlje?

 

Međutim, aditivi u hrani nisu posve bezopasni. Neki ljudi mogu biti alergični ili osjetljivi na određene aditive, uzrokujući alergijske reakcije ili druge zdravstvene probleme. Osim toga, dugotrajno uzimanje određenih sintetskih aditiva može biti povezano s pojavom nekih kroničnih bolesti. Stoga moramo biti umjereni i oprezni kada su dodaci hrani u pitanju.

 

Kako bi zaštitili zdravlje potrošača, mnoge zemlje i regije imaju stroge propise i standarde o dodacima hrani. Ovi propisi zahtijevaju od proizvođača hrane da jasno navedu aditive koji se koriste na etiketama proizvoda i osiguraju da njihova uporaba zadovoljava sigurnosne standarde. Osim toga, neki potrošači također odlučuju kupovati hranu bez ili s manje dodanih aditiva u hrani kako bi smanjili unos aditiva.

 

Kada biramo hranu, možemo poduzeti sljedeće mjere kako bismo smanjili unos prehrambenih aditiva:

 

1. Čitajte etikete proizvoda: pažljivo čitajte etikete na pakiranjima hrane kako biste saznali više o korištenim aditivima. Izbjegavajte kupnju hrane koja sadrži previše umjetnih dodataka.

 

2. Odaberite prirodnu hranu: Pokušajte odabrati svježu, prirodnu hranu poput voća, povrća i organskih proizvoda. Ova hrana obično ne sadrži aditive ili ih ima manje.

 

3. Kuhajte svoju hranu: Pokušajte sami kuhati hranu kako biste imali više kontrole nad sastojcima i količinama aditiva koje koristite.

 

Općenito, aditivi u hrani igraju važnu ulogu u preradi hrane. Trudimo se odabrati prirodne aditive iz biljaka. Za naše je zdravlje ključno naučiti više o vrstama i uporabi prehrambenih aditiva te odabrati zdrave prehrambene navike.