Kojih je 5 glavnih prehrambenih aditiva?

Prehrambeni aditivi odnose se na umjetne ili prirodne tvari koje se dodaju hrani kako bi se poboljšala boja, aroma, okus i druge kvalitete hrane, kao i kako bi se zadovoljili zahtjevi potrebe antisepse, tehnologije konzerviranja i obrade. Postoji više od 2300 vrsta prehrambenih aditiva dopuštenih za upotrebu u mojoj zemlji, uključujući više od 20 kategorija kao što su konzervansi, antioksidansi, zgušnjivači, emulgatori, zaslađivači i bojila. Prehrambeni aditivi se koriste kao začini i pomoćne tvari i uglavnom se ne jedu sami, već se dodaju hrani. Među njima je 5 glavnih aditiva koji se često koriste. Dakle, koji su ovih 5 glavnih prehrambenih aditiva?

 

 

Evo pet uobičajenih glavnih prehrambenih aditiva:

 

1. Konzervansi

 

Konzervansi su aditivi koji se koriste za produljenje roka trajanja hrane i sprječavanje kontaminacije mikrobima poput bakterija i plijesni. Uobičajeni konzervansi uključuju sulfate, nitrite, sodu, kiseline itd. Ovi konzervansi inhibiraju rast i razmnožavanje mikroorganizama, čime se održava svježina i sigurnost hrane.

 

 

2. Antioksidansi

 

Antioksidansi su aditivi koji se koriste za sprječavanje oksidativnog kvarenja hrane. Uobičajeni antioksidansi uključuju vitamin C, vitamin E, benzojevu kiselinu itd. Ovi antioksidansi mogu odgoditi reakciju oksidacije masti, vitamina i drugih sastojaka u hrani te održati boju, okus i hranjivu vrijednost hrane.

 

3. Pigmenti

 

Bojila su aditivi koji se koriste za dodavanje boje hrani i privlačenje pažnje potrošača. Uobičajene prehrambene boje uključuju sintetičke boje i prirodne boje. Sintetski pigmenti poput svijetloplave, žute boje zalaska sunca itd. i prirodni pigmenti poput karotena, klorofila itd. Ovi pigmenti mogu učiniti hranu šarenom, čineći je privlačnijom i ljepšom.

 

4. Arome i mirisi

 

Arome i mirisi su dodaci koji se koriste za povećanje arome i okusa hrane. Uobičajene arome i mirisi uključuju sintetičke arome i prirodne arome. Sintetske arome kao što su vanilon, feniletil alkohol itd. i prirodne arome kao što su kurkumin, zvjezdasti anis itd. Ove arome i mirisi mogu hrani dati posebnu aromu i teksturu te poboljšati okus i okus hrane.

 

5. Zgušnjivač

 

Zgušnjivači su aditivi koji se koriste za povećanje viskoznosti i okusa hrane. Uobičajeni zgušnjivači uključuju želatinu, pektin, natrijev alginat, itd. Ovi zgušnjivači mogu poboljšati teksturu i okus hrane, čineći je punijom i ukusnijom.

 

Treba napomenuti da uporaba prehrambenih aditiva treba biti u skladu s relevantnim nacionalnim propisima i standardima, te da se trebaju koristiti u razumnom rasponu kako bi se osigurala sigurnost i kvaliteta hrane. Pri kupnji hrane potrošači bi trebali obratiti pozornost na aditive na etiketama hrane i odabrati hranu koja zadovoljava njihove potrebe i zdravstvene zahtjeve. Ukoliko želite jesti hranu sa dodatkom zdravih aditiva obratite se tvornici NUO ZDRAVE HRANE. Naši prehrambeni aditivi u skladu su s nacionalnim standardom GB 29922-2013 kako bismo osigurali da možete jesti sigurnu hranu.